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Gluten Free – Das Magazin für ein genussvolles Leben ohne Weizen und Gluten

Gluten Free Nr. 11

Erhältlich ab 16. Januar 2020

Leseprobe (pdf, 3.1 MB)


Kochen und Backen


Wir lieben Avocados – Süße und herzhafte Rezepte mit der leuchtend grünen Steinfrucht / Süßer Augenschmaus – Torten, Cupcakes & Co. für ein festliches Kuchenbuffet / Gluten Free for Kids – Rosa Schupfnudeln und Schoko-Knusper-Riegel machen (nicht nur) Kinder glücklich / Spanische Minimahlzeiten – Klassiker, die an keinem Tapas-Abend fehlen dürfen / Ayurvedische Küche von früh bis spät – Kunterbunte Speisen, die nicht nur gut aussehen, sondern auch super schmecken / Gluten Free Friends: Muffins – Die liebsten Muffinrezepte von Bloggern und echten Profis des glutenfreien Backens / Snacks all‘ Italia – Salzgebäck und Focaccia nach original italienischen Rezepten von Francesca Fasola lassen in Urlaubserinnerungen schwelgen / Gluten Free Daily – Geniale Alltagsrezepte, die einfach und schnell zubereitet sind


Trudels Backschule


No knead bread – Trudel Marquardt zeigt, wie einfach tolle Brote nur mit dem Kochlöffel gelingen


Ernährung & Gesundheit


Neues aus Medizin und Wissenschaft – HLA-DQ2/8 / Zöliakie bei erstgradig Verwandten / Zöliakiediagnose ohne Biopsie / Hintergrund – Osteoporose: Starke Knochen bei Zöliakie


Menschen


Porträt – Bäckermeister Robert Matheis erzählt, wie er auf die Idee gekommen ist, seinen sicheren Job aufzugeben, um eine glutenfreie Bäckerei zu eröffnen


Glutenfrei unterwegs


Regiotour – Den Schwarzwald glutenfrei genießen


Im Test


Porridge – Wir löffeln uns durch die Vielfalt an glutenfreien Frühstücksbreien


Aktuelles, Tipps und Infos


Marktplatz – Glutenfreie Produkte neu für Sie entdeckt / Küchentalk – Experten geben Tipps rund ums glutenfreie Kochen und Backen / Mutter-Kind-Kur – Erfahrungsbericht und Wissenswertes / Ratgeber – Kinderbücher zum Thema Zöliakie / Messeimpressionen – Besuch auf der veggie & frei von


Rubriken


Rezeptübersicht und verwendete Mehlmischungen / Post an Gluten Free: Leserbriefe / Empfehlenswert: Bücher, Webseiten und Termine / Vorschau in die nächste Ausgabe von Gluten Free


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