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Gluten Free – Das Magazin für ein genussvolles Leben ohne Weizen und Gluten

Gluten Free Nr. 08


Leseprobe (pdf, 2.4 MB)


Kochen und Backen


Streetfood – Coole Ideen für das Food-Festival zu Hause / Wir lieben Erdbeeren – Von klassisch bis trendy, von süß bis pikant – Erdbeeren sind wunderbare Allrounder / Sommerfrisches Menü – Marcus Beran kreiert ein zauberhaftes Menü, das zeigt, wie der Sommer schmeckt / Snacks to go – Handliche Leckereien für die kleine Stärkung zwischendurch / Reis hoch drei – Genussvolle Ideen mit Reis nach original italienischen Rezepten von Francesca Fasola / Gluten Free for Kids – Leckere Rezeptideen mit Asia-Touch für Kinder / Saisonliebling des Frühsommers – Geniale Rezepte mit grünem und weißem Spargel / Ofenhits für Vielbacker – Köstliche Rezepte für kernige Brote und süße Brioche / Gluten Free Daily – Schnelle Rezepte, die den Alltag genussvoll gestalten


Trudels Backschule


Backfehler und Resteverwertung – Trudel Marquardt gibt hilfreiche Tipps, um Backfehler zu verhindern, und sie zeigt, dass sich aus (fast) allem noch etwas Leckeres zaubern lässt


Ernährung & Gesundheit


Neues aus Medizin und Wissenschaft – Was ist 2ab-Weizen? / Antibiotika als Risikofaktor für Zöliakie / Glutenfreie Ernährung bei eosinophiler Ösophagitis / Nachgefragt – Experten geben Antwort / Ballaststoffe und Darmgesundheit – Fit-Food für den Darm


Menschen


Porträt – Dr. Martina Münch, Ministerin für Wissenschaft, Forschung und Kultur des Landes Brandenburg, berichtet über ihre Zöliakie und die Schwangerschaft als auslösender Faktor / Gluten Free Blog – Im Gespräch mit Kerstin Petschke von gfBackspaß


Glutenfrei unterwegs


Vergnügungstour – Glutenfrei genießen in Freizeit- und Erlebnisparks


Im Test


Schokoriegel – Wir haben uns durch die Vielfalt an glutenfreien Schokoriegeln getestet


Aktuelles, Tipps und Infos


#glutenfrei – Glutenfreier Instagram-Genuss / Marktplatz – Glutenfreie Produkte neu für Sie entdeckt / Gluten in Lebensmitteln – So kommen Sie Glutenfallen auf die Spur / Ratgeber – Teenager mit Zöliakie – Tipps für Jugendliche und deren Eltern


Rubriken


Rezeptübersicht und verwendete Mehlmischungen / Post an Gluten Free: Leserbriefe / Empfehlenswert: Bücher, Webseiten und Termine / Vorschau in die nächste Ausgabe von Gluten Free


Änderungen vorbehalten.
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